Ingrediente:
Pentru foi:
4 oua
100 g zahar
2 linguri ulei
110 g faina
Pentru blat:
3 oua
80 g zahar
50 g nuca macinata
90 g faina
Glazura:
150 g zahar pudra
5-8 linguri apa fierbinte
2 linguri cacao
unt cat o nuca
Bezea:
6 albusuri
200 g zahar
1 lingura suc de lamaie
Crema ness:
6 galbenusuri
150 g zahar
4 pliculete de ness
2 pliculete zahar vanilat
2 linguri apa
250 g margarina
Mod de preparare:
Foi:
Intr-un castron se bat albusurile cu mixerul. Se adauga zaharul. Galbenusurile se pun intr-un castron si se omogenizeaza. Se amesteca galbenusurile cu albusurile cu o lingura. Se adauga uleiul, faina, se imparte compozitia in 2 si se coc 2 foi.
Blat:
Se separa ouale. Galbenusurile se pun intr-un castron si se omogenizeaza, se bat albusurile cu mixerul, se adauga zaharul, galbenusurile, faina si nuca macinata. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se toarna blatul si se da la copt.
Crema ness:
Se pune apa intr-un bol, se adauga ness-ul si se amesteca pana se omogenizeaza. Intr-un bol se pun galbenusurile, zaharul, zaharul vanilat, se amesteca si apoi se adauga ness-ul. Crema obtinuta se fierbe pe aburi pana se ingroasa. Dupa ce se raceste se adauga treptat in margarina frecata spuma.
Bezeaua:
Albusurile se bat spuma, se adauga sucul de lamaie si zaharul si se mixeaza pana devine o bezea tare. Se pune pe baie de aburi si se mixeaza aproximativ 5 minute.
Glazura:
Se amesteca zaharul cu cacaoa. Apa si untul se pun la fiert sa dea clocot. Se adauga peste cacao si se amesteca pana se omogenizeaza. Se intinde repede peste prajitura.
Asamblare:
Prima foaie de prajitura, jumatate de bezea, jumatate crema de ness, blat cu nuci, crema ness, bezea, ultima foaie, glazura.
Pofta buna tuturor!
