Ingrediente:
1 morcov
1 ardei rosu
500 g mazare verde boabe(poate fi din conserva sau congelata)
2 linguri ulei
1 lingura faina
2 linguri lapte
150 g smantana, groasa
1 lingurita patrunjel verde, tocat marunt
1 lingurita marar verde, tocat marunt
sare
Mod de preparare:
In uleiul fierbinte intr-o oala se pune morcovul si ardeiul curatati si taiati cubulete mici, se lasa putin la calit, apoi se adauga mazarea si se lasa pe foc domol, amestecand, pana se inmoaie.
Daca se foloseste mazare din cutie,aceasta se spala bine inainte. Dupa ce o sotam, acoperim cu apa calda si mai lasam putin sa fiarba pana ce mazarea este facuta.
Separat se desface faina in lapte, se adauga smantana si dupa omogenizare se toarna peste mazare.
Se potriveste de sare. Se amesteca continuu, pe foc mic (fara sa fiarba in clocot), pana ce sosul este legat. Se presara patrunjelul si mararul, si se ia de pe foc. Se lasa cateva minute, acoperit sa se patrunda aromele,apoi se poate servi.
Este o garnitura excelenta pentru preparatele din carne. Se poate servi alaturi de un snitel.
Pofta buna!
