Ingrediente:
Foi:
500 g faina
3 galbenusuri
130 g zahar
150 g margarina
3 linguri smantana
3 linguri lapte
1 praf de copt
Crema:
1 foaie sfaramitata
esenta de rom
130 g zahar
2 linguri dulceata de prune
100 g stafide
2-3 linguri cacao
120 ml lapte
100 g margarina
Glazura:
3 albusuri
150 g zahar
50 g ciocolata
Mod de preparare:
Foi: se amesteca faina cu praful de copt, dupa care se adauga margarina, separat se freaca galbebusurile cu zaharul, smantana, iar apoi se incorporeaza in amestecul de faina. Se omogenizeaza pana se obtine un aluat elastic, care se imparte in 3 parti.
Se se intind foile pe dosul tavii si se dau la copt pentru 10-15 minute fiecare.
Pentru crema se sfarama o foaie racita, peste ea se toarna laptele caldut, se lasa sa se inmoaie, apoi se adauga zaharul, cacaoa, dulceata si stafidele.
Se freaca margarina bine, dupa care se adauga compozitia cu foaia sfaramata.
Se intinde crema uniform intre cele 2 foi. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, dupa care se pun pe baie de aburi pana se obtine o spuma lucioasa. Se intinde peste prajitura si se rade ciocolata.
Pofta buna!
